高橋良子｜隨著四季更迭製作出美味而質樸的料理

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高橋良子隨著四季更迭製作出美味而質樸的料理

Spring/ Summer /Autumn /Winter (S/S/A/W) 是料理家高橋良子所開設的食物工房。因為希望能使用春夏秋冬的當季食材，隨著四季更迭製作出美味而質樸的料理，所以取了這個名字。

位於可愛悠閒的西小山車站，由高橋良子率領料理團隊經營的埃及鹽食堂，每天追逐四季的變化，取得最新鮮的食材，並從中獲得料理的靈感。經過高橋良子的重新詮釋，以最簡單卻豐富的方式呈現。

這樣與季節一起變化，與食材一起努力，希望更貼近用餐者的心，這也是她團隊名稱S/S/A/W的由來。埃及鹽食堂不只是用餐的場所，更是高橋良子以食材及調味料，邀請客人一起參與的味覺實驗室。

高橋良子 隨著四季更迭製作出美味而質樸的料理

高橋良子隨著四季更迭製作出美味而質樸的料理