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其他清酒・與日常的美味作伴

不屬於純米、本釀造系等「特定名稱酒」的酒類,稱為「普通酒」。在日本,是居酒屋和燒肉店中常見的餐酒;在超市、商店容易取得的小杯酒,大多數也都是普通酒呢!

但普通酒的滋味,其實一點也不普通。雖然酒米的精米步合或是添入的釀造酒精比例不在特定名稱酒的規範之內,但也有不少普通酒是出自知名酒造的職人之手,以精湛的釀造技術用心打造,同樣有著令人驚艷的風味。

而濁酒,顧名思義指的是酒體較為混濁的酒類,釀造後使用孔隙較大的布過濾酒醪,保留下了些許的酒粕,擁有濃郁飽滿的米香甘甜。

您是否也為清酒世界的奧妙之處深深著迷了呢?

普通酒.濁酒