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悶熱的氣候下影響胃口與食慾，甚至天氣熱也不想待在廚房裡太久的時間， 這時就需要些提振食慾的簡易料理，補充每日所需的營養。以下清爽料理與器皿的搭配提案，希望為大家在悶熱的氣溫下，也能好好的顧好自己飲食呦～

酸甜的漬物料理，是能解開悶熱氣候下的食慾枷鎖，讓身心由內而外的舒暢，幾道漬物料理可以作為家庭常備菜，讓一桌的食事有更多層次，打開食事時光的美好序章。

柚子淡淡的香氣，是用餐中一口品嚐解膩的救贖，讓食事時光遠離氣候的悶熱，而清爽舒暢。

略微煎過的干貝，搭生白花椰的清脆，浸漬在柑橘酸甜的果汁，並與果肉搭配，是餐桌上解膩的絕佳美味。

蓮藕的清爽搭配紅椒的鮮豔色彩，再搭配白酒醃漬，味覺與視覺都解除炎熱下的煩悶。

一人每日所需的蛋白質份數，為體重數／8，如果因為炎熱氣候造成食慾不佳，進而減少每日營養的攝取，長時間下來會對健康造成影響。一塊板豆腐等於一份蛋白質，食慾不佳時就用豆腐料理代替平常的蛋白質攝取來源吧！

冷豆腐佐秋葵與梅醋

沙拉是一道幾乎零廚藝即可上桌的料理，挑選喜歡的蔬果，搭配精選食材自製的沙拉醬，色彩鮮豔的蔬果，以及新鮮清脆的口感，治癒身心燥熱的最佳解藥。

除了煎烤、燜燉之外，飽含水分、口感爽脆的櫛瓜也非常適合做成沙拉，更能充分享受櫛瓜的新鮮滋味。

使用多種綠色蔬菜搭配鮮豔的小番茄、以及提味的切丁洋蔥，最後淋上使用紀州梅醋調製的醬料，營養又美味的溫和沙拉即刻上桌。

冰鎮後的冷烏龍麵，撒上蔥花、七味粉，再準備一顆溫泉蛋，調配出最適合食慾不佳食享用的清爽蛋拌烏龍麵！

在逐漸炎熱的天氣裡來一份清爽涼麵吧！無油煙料理、備料簡易，還可以根據喜好增減配料，喜歡清脆口感，小黃瓜和胡蘿蔔就多加些；再拌入豬肉片或雞肉絲，攝取適量蛋白質。跟著簡易食譜做做看！

在碗裡滿滿的食材上，淋上特製醬汁，精心烹調食材與醬汁的融合，美味精髓再流至底下百米飯，富有層次的味覺饗宴卻又能將此美未品嚐到最後一口，即使炎熱也被這美味治癒身心。

藉由挑選不同器型呈現的小丼碗盛裝，將洋蔥玉子丼有不一樣的料理呈現，開闊的器型可以呈現料理的豐富度、簡約俐落的器型能凸顯器物胚土、釉藥的不同肌理，而讓料理看起來更有層次感。

炎熱的天氣看到高糖油膩的料理就沒有了食慾，可以為自己做個少油又清爽的簡單飯糰，使用水煮蝦、水煮蛋或者可以添加酪梨提味，增加飯糰層次感，外層也可加海苔，依照個人喜好捏成一顆顆飯糰，視覺也清爽！

「烤飯糰茶泡飯」顧名思義就是將「烤飯糰」做成茶泡飯的形式。將捏成三角形或圓形的飯糰，塗上味噌並慢慢烘烤。將完成的飯糰放入碗中，並依據喜好添加調味料，接著再注入熱呼呼的煎茶就完成了。

炎熱的天氣，使得人們不自覺的過度飲食冰涼食物，導致腸胃受到傷害，即使食慾不振，可以食用對腸胃有益的優格，還可保持免疫系統的強大，搭配水果、穀物可以增加飽足感，也同時有蛋白質的健康攝取呦～

使用吉利丁片自製柳橙果凍吧！酸甜的解膩滋味，一解燥熱的身心～

即使因為燥熱的天氣造成的食慾不振，不過也要好好的吃飯，讓身體規律的攝取營養呦～有找到讓自己食慾大增的替代料理嗎？就讓器皿們一起為大家的胃口開機吧！

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