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不是只有中秋節才能吃到美味烤肉,有時吃膩了燉煮、快炒料理的日常,偶爾來點燒烤料理,在家裡也能簡單上桌,直火烤出的料理,也會有不同的美味口感。

早晨或午後有時來點酥脆的烤土司,或是在燉飯、咖喱飯上配著些許呈現金棕色光澤的烤蔬菜,清香爽脆的口感增添味蕾的感受饗宴。此篇將烤物料理過程中會選用的道具,從烤網、夾子到醬料製作小道具推薦給大家!

燒烤料理必備烤網

辻和金網的燒網,有著細緻的不鏽鋼網目,金屬的導熱能讓火源均勻擴展、均勻受熱,而能夠料理出外脆內軟的烤物,是烤土司的絕佳好道具。附把手燒網使料裡起來更方便,可用於瓦斯爐直火加熱、炭火上使用。可依個人使用習慣、用途、空間去做適合的選擇。

燒烤料理搭配用具

握取時能感到舒適,長時間用也不感到負擔的夾具也是燒烤料理必備的好道具。柳宗理的不鏽鋼夾前端的薄度容易進入食材縫隙,可以不沾手的將蝦殼剝取乾淨、栗原晴美的夾子則有收納方便的設計、還有方便抹醬的抹刀,為燒烤料料理增添美味的多種層次。

備料、料理完成盛裝盤皿

進行燒烤周圍則需要多種食材的備料分類,野田琺瑯則是最佳的好選擇,如料理完成需要瀝油,栗原晴美附濾油網的白瓷方盤則是便利的烤物好道具。

醬料製作好道具

烤物除了品嚐料理的原味,使用各種沾醬更是豐富燒烤料理的美味元素,日式鹽蔥醬、照燒醬等......就用各種小道具一起製作出來吧!

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