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山口陶器kamoshika道具店 - 萬古燒3合飯鍋 / 白

山口陶器kamoshika道具店 - 萬古燒3合飯鍋 / 白

商品編號：21400006

全店，一般/銀卡會員滿5000免運費

NT$3,490
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山口陶器kamoshika道具店 - 3合飯鍋  / 白 (21400006)

｜特點推薦｜

➊「無蒸氣孔」鍋蓋，留住米飯所需的水分

「Kamoshika飯鍋」不在鍋蓋上設計蒸氣孔，改由鍋蓋與鍋身之間的細微縫隙適度排出蒸氣，避免水分過度流失。

而為了避免「溢鍋」的問題，將鍋緣設計得較深，即使只有一層鍋蓋(有些鍋款會特別設計兩層蓋)，也能讓米飯在鍋內保有適當水分，煮出濕潤、鬆軟又帶有彈性的口感。

➋ 依照米量設計1合、2合、3合三種尺寸

即使米與水的比例正確，鍋具過大或過小，都可能使米飯出現部分過軟、部分過硬的情況。因此選擇與平時煮飯量相符的鍋子，也是煮出均勻、飽滿米飯的重要關鍵。

➌ 萬古燒耐熱陶土，可直火烹煮

採用三重縣四日市市傳統工藝「萬古燒」製作，特別調整陶土與釉藥中的葉長石（Petalite）比例，以提升耐熱性與耐用度，降低長期使用後容易出現的龜裂與劣化。

➍ 煮好直接上桌，也能整鍋微波加熱

米飯煮好後，不需要另外盛裝，可以直接連鍋端上餐桌。短時間內也能將飯留在鍋中，作為飯櫃使用。若有剩飯，可直接放進微波爐加熱。

陶鍋本身具有調節水分的特性，加熱時能幫助調整米飯中的水分，使重新加熱後的米飯依然保有較濕潤的口感。

｜初次使用前：土鍋開鍋｜

第一次使用前，請先進行「開鍋」步驟。利用澱粉填補陶土細小孔隙，可減少食材顏色與氣味滲入，也有助於延長土鍋的使用壽命。

➊清洗並充分乾燥
➋倒入約八分滿的洗米水。若沒有洗米水，也可使用小麥粉、太白粉等澱粉類食材加水調製。
➌不蓋鍋蓋，以小火慢慢加熱約 1 小時。
➍關火後待土鍋完全自然冷卻，再倒掉鍋內液體，以清水洗淨並充分乾燥。

｜炊飯建議｜

一般可先以米與水約 1：1.2 的比例作為參考，再依米種與個人口感喜好調整。

米與水的份量(1 合 = 180 mL ≈ 150 g 生米)
➊ 1合米：水約 200～250cc
➋ 2合米：水約 400～450cc
➌ 3合米：水約 600～650cc

火候與時間
➊ 以略大於中火的火力加熱約 12～15分鐘，直到鍋內水沸騰。
➋ 沸騰後轉為小火，再煮約 5 分鐘。
➌ 關火後不要打開鍋蓋，靜置燜蒸約 20 分鐘。燜蒸完成後即可開蓋，將米飯輕輕翻鬆後享用。

| 適用電器 |

O 直火、微波爐、烤箱OK！
X 不可用於IH爐、電磁爐

| 商品規格 |
尺寸(mm) 寬225(口徑190) 高130
材質 耐熱陶器
份量參考(ml) 米540ml對水600ml (烹調時間約16-18分)
重量(g) 1940
產地 日本
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