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味道的風景(大藝)

味道的風景(大藝)

商品編號:09930118


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味道的風景(09930118)

| 內容簡介 |

在廚房,在街角,在旅途中。
味道的背後,原來有著意想不到的世界。

飲食雜誌《dancyu》的人氣連載散文集結。

平松洋子慧黠又細膩的筆尖,揉合個人記憶、生活經驗與飲食雜學,獻上對日常生活的悸動與深長而難忘的餘韻,寫下留存在心底,關於味道的風景。

「只是一個『夾』的動作就能讓整個世界大翻轉的,就是小黃瓜三明治。」——〈夾│智慧與功夫的產物〉

「想要趕走睡神時,可以立即見效的據說不是口香糖,而是魷魚乾。」
「人的咀嚼能力隨著年紀的增長會不斷減弱,牙齦與年紀一同衰老,只有這件事情是上天平等賜予每個人的,因此我總希望在還有力氣嚼東西的時候,盡可能地善用牙齒。」——〈咀嚼│盡是好事〉

「吃飽飽開始想睡時,便是幸福的高峰。人生沒有什麼好煩惱的,悠悠哉哉的空氣之中飄散著一股無常之感的原始人的日常。」——〈大塊朵頤│解放的形體〉

「伍斯特醬也好,番茄醬也好,伸手去拿的瞬間便已讓人心跳加速,小小地緊張了起來。當然有時也會失手「啊!怎麼跟想像的不一樣?」但還是勇敢地將美味的選擇權掌握在自己手中吧!」——〈醬汁、番茄醬│淡淡的緊張感〉

《味道的風景》各個短篇集結了平松洋子對飲食與生活的謳歌,食物、餐桌、街道巷弄、食堂攤販,彷彿化身為美妙音符,譜出平松洋子內心記憶與舌尖味蕾交織的樂章。平松洋子用樸實且風趣的口吻,似乎就能帶領讀者悠遊於字裡行間的五感品味,吟頌著隱含在風味之中的另番韻味。就算是無常之感的生活細節、平淡無奇的食物製程,都在她可愛細膩的筆觸與獨具慧心的檢視中,再次賦予活潑的生命與暖心的感受。

| 作者簡介 |

平松洋子

生活散文家。1980年畢業自東京女子大學文理學部社會學系。主要著作有《平松洋子的廚房道具》(台灣版由大藝出版)、《買不到的日常滋味》(獲得第16屆bunka maru des Deux Magots文學獎,台灣版由本事文化出版)、《野蠻的讀書》(獲得第28屆講談社散文獎。集英社出版)、《伴手禮曆》、《大人之味》、《半夜煮果醬》、《煎餃與二輪電影》(以上均由新潮文庫出版)、《令人懷念之人》(新潮社出版)、《吃三明治要去銀座》(文春文庫出版)、《吃牛排要去老街》(文藝春秋出版)、《小鳥飛來的日子》(每日新聞社出版)、《久違的海苔便當》(文藝春秋出版)、《書之花》(書的雜誌社)等多部。

| 譯者簡介 |

王淑儀

輔仁大學日文系畢,曾任報社編譯、出版社長工。以小說散文療養身心,兼與平假名、片假名進行馬拉松。龜速讀書譯書;超速買書堆書。譯有《太宰治的人生筆記》、《森山大道的台灣街拍》、《日日料理帖》、《器之手帖2 食器》、《想要一起生活的器物》、《野田琺瑯活用術》、《FOOD DICTIONARY 咖啡》等作品。

| 目錄 |

- 隱含在風味之中
風乾︱招來美味的變化
夾︱智慧與功夫的產物
咀嚼︱盡是好事
擰︱手下留情
切口︱緊張的一瞬
調淡︱操控濃度
浸泡︱盡情耽溺
紅色︱日本人的喜慶象徵
水滴︱也是美味的一部分
 
- 美味的泉源
竹輪、魚板︱不動聲色的強韌黏性
牛筋︱肉的支柱
炒蛋︱餐桌上的太陽
炸物︱聖地的能量
醬汁 番茄醬︱有點緊張
種籽︱神祕的結晶
吐司邊︱私藏的寶物
葡萄乾︱今天是葡萄麵包
「大塊」朵頤︱解放的形體
一升裝的酒瓶︱取之不竭的泉源
珍寶︱有點麻煩
蜜柑︱神聖而高潔
 
- 就在那兒的東西
吸管︱一直很煩惱的事
繩子︱生活中的好幫手
寶特瓶︱也能化身沙鈴
把手︱有跟沒有差很多
緩衝包材︱令人懷念的米糠
擦拭布︱總之就要揉洗
手套︱兩個成一雙
展示櫃︱人世萬相圖
 
- 所以才教人在意
店長︱店長好厲害喲
大與小︱人生一大事
指甲︱刺激情感
刺︱比針還痛
記憶︱在心底持續呼吸著
輸︱專家的必殺技
吃飽︱活著真好
 
- 被遺忘的丼飯
外送︱被遺忘的丼飯
排隊︱所有人團結一致
傳單︱人啊!本就是一團混沌
草︱生命的根源
墨汁︱黑暗的味道
迷路︱人生的Y字路口
夕陽︱一瞬的祭祠
小巷子︱街邊的穿廊
等待的時間︱也是一種醍醐味
目眩神暈︱令人暈眩的恍惚

| 詳細資料 |

ISBN:9789869595803
出版日期:2018/2/7
規格:平裝 / 204頁 / 12.8 x 18.8 cm / 普通級 / 部份全彩 / 初版
出版地:台灣
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