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FOOD DICTIONARY 日本酒(大藝)

FOOD DICTIONARY 日本酒(大藝)

商品編號:09930114


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FOOD DICTIONARY 日本酒(09930114)

| 內容簡介 |

全球矚目
日本酒的一切大小事

日本酒以米釀造。
如此單純,
卻因為各種因素的組合,能產生天差地遠的個性。
此刻,正是日本酒面對改變的時期。
這一本,將解讀日本酒的一切奧祕。

‧日本酒6大潮流
‧何謂純米?_生酛_古酒_酒器_加熱_下酒菜_日本酒調酒
‧日本酒歷史
‧各都道府縣78款必飲酒
‧日本酒的搭配
‧日本酒友的感動名店
‧酒藏的工作風景

| 作者介紹 |

譯者簡介

葉韋利 Lica Yeh

專職主婦譯者,日本酒愛好者。
日本SSI國際唎酒師認證。
英國WSET Sake L3認證。

努力實現「翻譯日本酒知識,以稿費作為品飲基金」的正向循環。譯有:《日本酒之書》(時報)、《燒酎圖鑑》(積木)、漫畫《一支獨享!!幸福的日本酒》(1~2)(尖端)等。

譯者葉韋利工作筆記:www.facebook.com/licaworks
笑喝喝日本酒筆記:www.facebook.com/licaisake

| 目錄 |

- 現在該知道的日本酒最新概況
日本酒6大潮流
1-迎面而來的「純米至上主義」
純米酒專賣店 酒肴屋川村(かわむら)
2-古酒復甦,第一現場
酒茶論
3-讓酒「升格」之
酒器的力量
4-熱燗再考
5-下酒菜是關鍵的日本酒道
6-來杯「日本酒調酒」?

- 打開古籍看看深入庶民生活的日本酒
日本酒歷史

- 酒迷保證能找到讓自己垂涎的一支!
各都道府縣78款必飲酒單

- 顛覆既有觀念的創新搭配
拓展日本酒世界的各種另類搭配
1-西班牙料理×日本酒
和酒Bar KIRAZ
2-咖啡廳簡餐×日本酒
liten+
3-生火腿×日本酒
29Rotie
4-煙燻製品×日本酒
酒庵 醉香
5-法國料理×日本酒
法式割烹
Dominique Corby

- 刺激性且風格鮮明的「日本酒世界」
深深吸引日本酒友的名店
‧kamoshiya Kusumoto (大阪府.大阪市)
‧野坂(の坂)(東京都.澀谷區)
‧酒人AGI(酒人あぎ) (東京都.目黑區)
‧酒BAR Yoramu(よらむ)(京都府.京都市)
‧壽司泉(寿司いずみ)(東京都.目黑區)
‧酒肆Ponshebe(酒肆ポンシェビ)(大阪府.大阪市)
‧釜竹 (東京都.文京區)
‧酒藏SAKAGURA (美國.紐約)

- 所有銘柄都是精挑細選
內行人才曉得的各地日本酒專賣店
‧地酒屋兒玉(こだま)
‧SAKAYA
‧日本酒愛好者的採購地圖

- 走訪持續不斷挑戰的老字號藏元
感受釀造人理念的酒藏工作風景
‧新政酒造(秋田縣.秋田市)
‧飯沼銘釀(栃木縣.栃木市)

- 坦承喜愛日本酒的人就該參加!
日本酒會體驗全紀錄

- 愈來愈愛日本酒!
用語集&關鍵字
收回

| 詳細資料 |

ISBN:9789869407854
規格:平裝 / 192頁 / 15 x 21 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地:台灣
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