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商品編號:07103688
陶器(studio m'素材號碼1)
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【企劃的重點2】器皿外型
雖然已經決定了附有高台的外型,但盤身的形狀持續微調到最後。是要走扁平、也就是類似盤子的路線呢?還是邊緣較高、接近湯碗的形狀好呢……首先思考Robe高台皿最常在什麼樣的情境下、盛裝哪一類的料理呢?在日常餐桌上,比起每人一品、也就是分食時使用,應該更常用來盛裝2~4人份的主菜。
〈盤狀外型〉
〈碗狀外型〉
適合的菜色有醬菜、泡菜、羊栖菜蒸豆子、糖煮檸汁地瓜……新春年菜的話,栗金飩跟昆布卷感覺也很搭。如果是湯汁較多的菜色,盤面完全平坦的話,湯汁漫溢開來,視覺上較不美觀,料理也不容易往中央聚集,感覺裝盤的效果不太好。在考量與底部高台的均衡之際,也要留意打造盡可能讓料理聚集的形狀,而且整體在堆立起來的狀態下仍然保持美觀。
適用電器
O 微波爐OK!
X 不可用於直火、烤箱、洗碗機
特性
♦器皿在使用之前,建議先進行初次使用前的陶器保養。器皿較不容易沾染污垢及染色。
詳細方法請參考【初次使用前的陶器保養】
♦ 盡量避免以金屬製鋼刷、去污粉等研磨劑清潔器皿,以免刮傷施有上繪的器皿。
♦ 器皿的表面有時在全新狀態下就有細小的裂縫(貫入),或經由使用後也會有貫入紋產生。貫入並不影響正常使用。
♦因器皿素材及製造過程會產生以下特性:
1.會產生淡紅色斑點,稱為「御本手」。
2.使用含較多石子成分的土質製作,器皿邊緣會有些微不平整,或表面有些微凹凸現象。
3.以手工製作的陶板成型工序,有時會讓器皿留有劃痕。
4.會有顏色不均的現象。有些器皿本身和蓋子會出現少許色差。
使用前
♦每次使用之前將器皿浸於乾淨的水中,讓器皿充分吸收水分後,食物的水分便不易滲入器皿中,也就不易滲入污垢或發霉。浸水後器皿吸收水分,會產生宛如斑點的水痕,乾燥後斑點將會消失。
♦使用微波爐前,請先擦乾器皿表面的水分。
♦請勿盛裝冷凍食品或從冰箱拿出後馬上微波加熱,劇烈的溫度變化將有可能造成貫入以及破損。
♦使用微波爐加熱若超過實驗以上的時間(700W/4分鐘),因其結果難以預知,不建議加熱過長時間。
使用後
♦微波爐加熱後,器皿仍有溫度時請勿馬上浸入水中或突然放在溫度低的地方。
♦因為器皿具有吸水性,即使經過陶器保養程序處理,也會出現食物湯汁、油份漸漸滲染的情況。為避免沾染味道或形成污垢及發霉, 請盡量避免將食物長時間置放於器皿之中。使用後請立即清潔,並在器皿充分乾燥後再行收納。
共通特性
♦所有的陶磁器都有可能因為溫差過劇而產生裂痕或導致破損。因此器皿在高溫狀態時請勿直接泡水或放置於冰涼的流理台上。
♦另外請避免將冷凍食品放入器皿中直接加熱,也請勿將盛有食物並冷藏在冰箱中的器皿,由冰箱中取出後直接放入烤箱、微波爐使用,以避免過大的溫差使器皿受損。