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春日的氣息已渲染著每日的氛圍,不過於炎熱,又不寒冷得適當氣溫,是適合吃著 咖哩 的季節。

偶爾想嚐嚐咖哩的濃郁美味,盛裝的器皿也會影響味蕾的觸動,依照自己的喜好、咖哩的特徵去做挑選,讓品嚐咖哩的食事能夠得到大大的滿足!跟著小器生活一起挑選屬於咖哩的器皿好友吧~

• 依材質挑選 • 

要盛裝咖哩的容器,磁器、琺瑯與玻璃器皿是最佳選擇!磁器相較於陶器與木器,表面的氣孔較小,因此不易染色、沾味,尤其適合盛裝重色重味的咖哩。

依照咖哩的濃稠度選擇深盤或淺盤 • 

咖哩的濃稠度,作為挑選器皿是很重要的環節之一,除了依照個人喜好調製的濃稠度,各國不同型態的咖哩料理,像泰式咖哩比較稀,這時就會需要使用高度邊皿的深盤盛裝;

 

而馬來西亞的叻沙是使用咖哩與蝦頭熬製的湯麵,類似咖哩湯麵型態料理,則可以挑選碗缽作盛裝;較濃稠湯水不易溢出容器的咖哩飯則可以選擇較淺的盤皿。

淺盤皿推薦|適合較濃稠湯水不易溢出容器的咖哩,或是不需攪拌類型的咖哩飯。

深盤皿推薦|適合較稀的咖哩,或是需攪拌類型的咖哩。

碗缽推薦|適合咖哩湯麵,較多湯汁等類型的咖哩料理。

• 依照咖哩擺盤形態,做器型挑選  • 

盤皿可分為圓形盤、橢圓盤、方形盤、多邊盤等,可以依照擺盤的呈現需求,挑選適合的器型。

圓形盤

經典圓形盤,是器皿中的萬用盤,不管盛裝什麼料理都好搭配,大面積的盤面可以自由調配放置比例,白飯、咖哩、配菜的放置都能夠靈活運用。不僅用在咖哩料理,甚至義大利麵、炒飯等料理也都很適合。

橢圓盤

對於擺盤比例、擺放位置較無自信的人,橢圓盤則是擺盤新手的最好單品,左右一比一的比例對稱,能讓畫面簡易的進入平穩呈現,且橢圓盤相較於圓盤,較少見於日常的餐桌上,因此又多了些擺盤的新鮮感。除了擺放咖哩料理,放置長條的魚料理、燉飯、沙拉分享盤也都非常適合。

方盤

多邊盤

多邊盤的襯托,可以讓咖哩的平凡氣息,多加了幾許尊貴,增添咖哩料理在餐桌上呈現的高級感,達到色香味俱全的享受。

• 咖哩食事的細節講究  • 

說到咖哩飯匙不得不提中川政七的咖哩飯專用匙,為了方便使用者更容易挖起滿滿一口的米飯與咖哩醬,因而將勺面設計為較一般湯匙更淺的弧度,並且也將前端設計為平整的斷面,方便切開馬鈴薯、紅蘿蔔等塊狀蔬菜,同時也能夠將留在盤子上角落的飯粒輕易盛起,將美味的咖喱飯完整地享用完。也是小器生活的顧客不斷回購的商品之一。

柳宗理-不鏽鋼餐具-主餐匙194mm 湯匙

柳宗理主餐匙的握柄有著維幅度的細節,考究人體握柄的姿態,將餐匙達到輕易拿取的舒適感。不鏽鋼材質耐用又好清洗,可以直接放入洗碗機十分便利。

餐桌上瀰漫著咖哩濃郁的香味,與食材完美融合的口感,觸動味蕾前的細節,從食材到料理的盛裝,每一個細節的講求,將會有不一樣的食事感受。

 

在假日烹煮一鍋的咖哩,足夠與家人們共享,或者單身貴族分量的儲存作為未來一週的伙食;偶爾下了班有些疲憊,外帶回家的咖哩料理,也想用著優美的器皿盛裝著,有著味覺與視覺的美好饗宴,放鬆一日疲憊的身心

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