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近日在追趕通膨速度的忙碌日常中,想好好復刻家的味道,卻沒能有時間好好為自己或家人煮一頓美味, 即便有著便利的外帶/外送服務,但食事中面對過多的塑膠包裝、餐具與紙盒,彷彿機器般的單方面填補生理上的飢餓, 偶爾還是會浮出有種寂寥、無生活感的感受。
運用器物把「好好生活」找尋回來吧!偶爾在平日的食事,給予自己的身心靈充電,即使是外帶/送料理, 褪去他們寂寥的衣裳,有了食器的陪伴,也能有一個「好好吃飯」的療癒時光。
盛裝湯料理、大份量的大碗
外帶/外送的湯料理大多是用塑膠袋裝,或者會另附紙碗,如果使用家中的食器盛裝,則可以減少浪費使用一次性的紙碗。 大碗在日常也可以有很廣的用,除了裝個人的湯料理外,在白飯上放上豐盛配料的丼飯也很適合!
無湯水主食的理想盛裝
無湯水的主食可以選用盤緣較低的器皿,低盤緣可以更凸顯主食的存在,再加上寬盤緣或者有加以裝飾的盤緣, 搭配主食的風格挑選合適的色調,讓盛裝主食的視覺更添豐富,美味的感受也能大大加分。
如果需要加熱的主食例如:炸物、薯條等,則可以挑選可以進烤箱、又能直接端上桌的簡約俐落烤皿,一舉兩得輕鬆的品嚐美味食事。
單點小菜的小盤精緻盛裝
小份量的單點小菜、小點,可以使用小盤/點心盤做盛裝,即使是外帶回家的下酒菜,也能跟酒器有很好的搭配。
分裝料理的和諧搭配
有醬料分開的外帶咖哩飯,則可以使用寬口的片口裝醬料,利用大盤或橢圓盤,可方便分做兩半的擺盤比例。需要沾醬的水餃、炸物等等,則可以多多利用橢圓盤的擺盤,將醬料放在最邊邊一側,這樣就可以完成簡單又美味的餐桌擺盤。
橢圓盤
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