Name: 寒紅梅純米大吟釀梅酒 三重大學
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寒紅梅純米大吟釀梅酒三重大學

商品編號：10000117
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寒紅梅純米大吟釀梅酒三重大學(10000117)

從大學農場的一株稻穗，到酒藏裡的一瓶梅酒這不只是一瓶以大學為名的梅酒，更是一堂真正走進田間與酒藏的釀酒課。

「三重大學純米大吟釀梅酒」源自三重大學、津市與在地寒紅梅酒造共同推動的產官學合作計畫。

由三重大學生物資源學部的學生擔任「學生藏人」，從大學農場栽種、收穫酒米「弓形穗」，到洗米、蒸米、製麴、發酵及酒標設計，親身參與一瓶酒誕生的過程。

學生與寒紅梅酒造共同釀成純米大吟釀，再將梅子浸漬其中，讓酒米的細緻風味與梅實的酸甜香氣緩緩交融。

從田間、酒藏到裝瓶，每一道工序都承載著學生的學習、地方的風土，以及酒藏代代相傳的釀造技藝。

風味設計採用完熟梅與青梅約七比三的比例。入口首先感受到清爽俐落的酸度，隨後浮現完熟梅圓潤柔和的甜香；青梅則帶來淡淡澀感與明亮酸味，使整體甜而不膩。

純米大吟釀細緻優雅的酒體襯托出梅子的層次，尾韻乾淨，留下溫柔而悠長的果香。這份由學生與酒藏共同完成的成果，更於2014年第八屆天滿天神梅酒大會中，從210款參賽梅酒裡獲得全國第二名。

一瓶從土地開始學習、由地方共同釀成的梅酒。品飲的不只是梅子的酸甜，也是一段青春、知識與傳統相遇的故事。

|注意事項 |

・本商品不開放網路銷售，如欲洽詢或購買，請與小器梅酒屋聯繫。

・開封後請冷藏保存，建議開封後一個月內飲畢，可享最佳風味。

| 商品規格 |

原料	清酒(純米大吟釀)、梅、糖類
容量	720ml
製造	寒紅梅酒造
酒精濃度	11~12%
產地	日本三重縣

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